3一甲硫基丙醇是芝麻香型白酒的特征组分，在国家标准中有明确的质量要求（≥0．5×10 ），本要求参照国家标准GB 10345—2007（白酒分析方法》，结合实验室日常分析实际情况和具体条件，采用气相色谱内标法，对芝麻香型白酒中“3一甲硫基丙醇”含量的检测结果不确定度进行了分析和评定，确保测定结果的准确可靠，提高了白酒的质量。

       
      气相色谱法分析芝麻香型白酒中3一甲硫基丙醇采用火焰光度检测器（FPD），使用20%DNP+7%吐温-80，大口径￠0.53mm毛细管柱，完成浓香型白酒和清香型白酒中主要的醇、醛、酸、酯各个组分的分析。
使用毛细管柱除提高了分析效率外，还能检出有机酸，为复杂的酿造发酵工艺提供了更多有价值的信息。分析结果*符合国标GB/T20824-2007 和GB10345.8-89。  
     
      通过对气相色谱法测定芝麻香型白酒中“3一甲硫基丙醇”含量的不确定度各个分量的分析与评定，得出该检测方法的扩展不确定度为0．1Omg／L；同时可以看出，气相色谱法测定芝麻香型白酒中“3一甲硫基丙醇”的不确定度主要来自气相色谱检定的不确定度分量。其次是来自人员的重复操作、标准品的纯度等，所以在分析样品时，必须按照仪器操作规程，严格执行国家食品安全标准，并使用计量检定合格的计量器具，使检测结果更准确，进一步提高了产品质量。

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