近年来清爽型黄酒的研发生产，被认为是黄酒的一个重要的发展方向。清爽型黄酒口感上具有柔和、爽适、鲜美和圆润之感，在风格上是多组分协调、和谐、清雅、味醇及鲜爽的统一，符合年轻一代的饮用习惯。其特征是降低黄酒中的主要成分含量（酒精、总糖、总酸、固形物、氨基酸态氮），相应地增加微量的复杂成分含量和种类。这些微量成分当中也包含有乙醛和杂醇油，因此对这些有害成分进行检测并进一步加以控制对清爽型黄酒的生产和推广均具有重要的意义。滕州中科谱利用毛细管气相色谱外标法对清爽型黄酒中的乙醛、杂醇油含量进行定量分析，方法快速、简单、可靠，同时初步探讨了黄酒中乙醛、杂醇油对人体的影响。。

黄酒中乙醛和杂醇油分析典型色谱图

气相色谱测定条件

乙醛检测方法：柱温：起始40℃，保持5min，再以10℃/min 升温至180℃，保持5min。进样口温度：200℃；检测器温度：250℃；流速：氮气：1.5mL/min（恒流）；氢气：30mL/min；空气300mL/min；尾吹气28.0mL/min；顶空：70℃保持30min，分流比1∶1，顶空进样。

杂醇油测定方法：柱温：起始起始40℃，保持5min，10℃/min 升温至100℃保持4min，15℃/min 升温至220℃。样口温度：200℃；检测器温度：250℃；流速：氮气：1.5mL/min（恒流）；氢气：30mL/min；空气300mL/min；尾吹气28.0mL/min，分流比20∶1。

 仪器配置及试剂

  GC-2020型气相色谱仪性能特点

1．采用320 x 240点阵5.7英寸超大屏幕液晶中文显示，各路温度、操作条件实时显示、内容清晰直观，真正实现人机对话；
2、开机自检，宽程自诊断功能，可准确判断故障方位并报警；
3、六路独立温度控制（汽化室、毛细管汽化室可独立控温）， 五阶程序升温功能；
4、超温 保护功能：任一路超过设定的温度，仪器自动断电并报警； 
5、*的立式加热装置，使样品汽化更加的可靠，将汽化室产生的热辐射，降至zui小，确保柱箱内的温度偏差极小；
6、智能模糊控制后开门系统，自动跟踪温度并动态调整 ，风门角度，即使室温附近也可实现精密的温度控制； 
7、配置填充柱柱头进样、玻璃内衬进样，带有隔膜清洗 ，功能的毛细管分流/不分流进样装置，并可安装气体进样器；
8、高精度双重稳定气路，可同时安装四种检测器；  
9、可选配电子流量压力显示系统内置工作站装置。

控温指标 
1.控温范围：室温 5℃～400℃ 增量0.1℃ 
2.控温精度：优于±0.01℃

 程序升温：五阶阶间恒温时间0～999min 增量0.1min 温度增量0.1℃ 
 升温速率：200℃下zui大40℃/min    200℃上zui大20℃/min