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针对特有酒类白酒的香味成分检测气相色谱分析仪
时间:2012-11-11 点击次数:1795

 白酒的香味成分释义: 

      白酒香味成分种类有:醇类、酯类、酸类、醛酮类化合物、缩醛类、芳香族化合物、含氮化台物和呋喃化合物等。    
     醇类除乙醇外,zui主要的是异戊醇、异丁醇和正丙醇,在浓香型和酱香型白酒中还含有一定量的正丁醇,属于醇甜和助香剂的主要物质来源,对形成酒的风味和促使酒体丰满、浓厚起着重要的作用;醇类也是酯类的前驱物质。    
  酯类是具有芳香的化合物,在各种香型白酒中起着重要作用,是形成酒体香气浓郁的主要因素,己酸乙酯、乳酸乙酯和乙酸乙酯是白酒的重要香味成分。    
     酸类主要是乳酸、乙酸、丁酸和己酸等有机酸类,影响白酒的口感和后味。是影响口味的主要因素。 醛酮类化合物包括乙醛、2,3-丁二酮和3-羟基丁酮等。缩醛类 乙缩醛含量zui多。4-乙基愈创木酚、苯甲醛.香草醛和酪醇等芳香族化台物是酱香型白酒的重要香味成分,β-苯乙醇在豉香型白酒中含量zui高,而在米香型酒中次之。   
     含氮化合物主要是四甲基吡嗪、三甲基吡嗪和2,6-二甲基吡嗪。呋喃化合物中以呋喃甲醛较为突出,是酱香型白酒的特征成分之一。

    白酒香味组份含量检验方法-气相色谱法:

    为了测定白酒中主要香味组份含量,气相色谱法已成为白酒行业必不可少的检测方法。白酒(酒精)检测专用气相色谱仪由滕州中科谱研制生产。该仪器配以高灵敏度的氢火焰检测器和填充柱/毛细管柱进样系统,并配以国标规定的不锈钢填充柱和毛细管色谱柱,即可做常规检测又可做微量香味组份分析。

本公司提供检测白酒香味组分分析方案符合酒精检测标准,提供以下检测方案,仅供参考:
填充柱分析白酒气相色谱仪配置表:

产品名称

型号

规格及说明

数量

气相色谱

GC-2010

FID、填充柱进样系统、恒温型

1台

色谱工作站

N2000

电脑、打印机自配

1套

酒分析专用色谱

 不锈钢填充柱

 

1根

 

毛细柱分析白酒气相色谱仪配置表:

产品名称

型号

规格及说明

数量

气相色谱

GC-2010

FID、毛细管进样系统、五阶程序升温、智能后开门

1台

色谱工作站

N2000

电脑、打印机自配

1套

毛细管分析专用酒柱

30m*0.32u

1根

氮、氢、空发生器

高纯气源

1台


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