技术文章

当前位置:主页 > 技术文章 > 食品中酚类抗氧化剂测定方法(气相色谱法)
食品中酚类抗氧化剂测定方法(气相色谱法)
时间:2018-07-29 点击次数:1509

食品中酚类抗氧化剂测定方法(气相色谱法)
一、产品简介
抗氧化剂能阻止和推迟食品氧化变质,提高食品稳定性和延长贮存期的食品添加剂,目前常用的人工合成的酚类抗氧化剂有:丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT)、特丁基对苯二酚(TSHQ)、没食子酸丙酯(PG)等,主要用于油脂及油脂食品中,可以延缓该类食品的氧化变质,长期过量食用含该类氧化剂的食品,会对身体有较大的毒副作用,对人体肝、脾、肺等均有不利影响,因此,各国都规定了该类物质的使用限量。滕州中科谱分析仪器有限公司提供的GC-2020气相色谱仪,可一次完成BHA、BHT、TBHQ、PG等四种抗氧化剂的检测。该方法具有较好的精密度和准确度,且节约了分析周期。
二、产品配置
GC-2020气相色谱仪(FID氢火焰检测器+毛细管系统+九级程升)    1台
毛细管柱 30m*0.32mm*1.0um    1支
GC2020反控色谱工作站    1套
空气、氮气、氢气发生器或钢瓶    1套
电脑打印机自配    1台
标准品:BHA、BHT、TBHQ、PG标准液
三、分析条件
柱温:170℃(5min)一240℃(5min);进样口温度:250℃,检测器温度:250℃,进样量:2ul,分流比20:1
四、BHA、BHT、TBHQ、PG标准液的制备
准确称取BHA、BHT、TBHQ、PG各0.1g混合后用乙酸丁酯溶解,定容至10Oml容量瓶中,此液为
1mg/mL。然后稀释成标准系列标准液:0.50mg/mL、0.1Omg/mL、0.05mg/mL、0.01mg/mL。
四种抗氧化剂标准品的分离色谱图见图1


五、结论总结
食品中酚类抗氧化剂测定方法(气相色谱法)具有操作过程简便,不需要先进行脂肪提取,减少中间步骤,回收率高,一次性提取可以同时测定四种抗氧化剂,这是其它方法不能比拟的,线性范围宽、其低检测量、方法的精密度和准确度均能满足实际分析的要求,是测定各种食品中抗氧化剂含量的优选方法。

服务优势

我们珍惜您每一次在线咨询,用专业的态度为您提供更贴心的服务
在线客服 联系方式 二维码

服务热线

扫一扫,关注我们

扫一扫访问手机站扫一扫访问手机站
访问手机站